立式起酥机

山东华艺智能立式起酥机是一款专为酥皮类面点加工设计的辊压折叠设备。通过对面团和油脂的交替辊压与折叠,形成均匀的多层油酥结构,经烘烤后产品层次分明、口感酥脆。面皮宽度350-520mm,面皮厚度1-15mm可调,变频调速控制辊压速度。辊轴采用45号钢镀铬处理,表面硬度高、耐磨性好。三折与四折折叠方式可选,通过多次辊压折叠操作,在面团中形成均匀的面包与油脂交替层。辊轴压力均匀分布,避免局部过压导致油层破裂,确保起酥效果一致。适用于面包房的蛋挞皮、手抓饼、千层饼、牛角包等酥皮产品制作。

产品概述

山东华艺智能立式起酥机是一款专为酥皮类面点加工设计的辊压折叠设备。通过对面团和油脂的交替辊压与折叠,形成均匀的多层油酥结构,经烘烤后产品层次分明、口感酥脆,适用于蛋挞皮、手抓饼、千层饼、牛角包等多种酥皮类面点的工业化生产。

技术参数

面皮宽度350-520mm
面皮厚度调节1-15mm
辊压速度变频调速
功率1.5-2.2kW
辊轴材质45#钢镀铬
折叠方式三折/四折可选

核心优势

均匀油酥层形成:通过多次辊压折叠操作(通常3-4次),在面团中形成均匀的面包/油脂交替层,烘烤后层次分明、口感酥脆。

压力均匀可控:辊轴压力均匀分布,避免局部过压导致油层破裂,确保起酥效果一致。

应用场景

适用于面包房的蛋挞皮、手抓饼、千层饼、牛角包等酥皮产品制作,食品厂的速冻酥皮半成品生产,以及中式点心(如老婆饼、酥饼)的加工。

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